Responsable de restauration
Emploi
Troyes, 10, Aube, Grand Est
Personnalité de terrain attachée à la satisfaction client, vous avez le sens du management et des compétences de gestionnaire ? Devenez notre prochain responsable restauration H/F. Vous animez une équipe de 6 collaborateurs et veillez en permanence à la qualité des prestations. Expert à la vision 360°, voici un avant-goût de votre quotidien : Recrutement et management des équipes de cuisine et de salle : embaucher et former les nouveaux collaborateurs, élaborer les plannings, répartir les tâches, organiser le temps de travail Contrôle du bon fonctionnement des services : s'assurer de la qualité des plats proposés, réguler les flux et prendre en compte les retours client Pilotage financier du service : garantir l'optimisation des ressources matérielles, analyser et développer le chiffre d'affaires (accompagnement en interne dans la maîtrise des objectifs) Suivi de l'approvisionnement du site, superviser les achats et jauger l'état des stocks Planification des plans d'hygiène et de sécurité : expliquer et faire respecter les consignes, appliquer le processus HACCP Vous recherchez un poste mêlant relation client et coordination d'un service ? Relevez le défi, embarquez dès[...]